Kookos-lime pataa vihreistä linsseistä ja Quorn-paloista

Tässä näppärä nopeasti syntyvä illallinen ja seuraavien päivien lounas :)

Kookos-limepata

1 ps Quorn-paloja
1,5 dl vihreitä ranskalaisia linssejä
1 prk kookosmaitoa
1 prk soijakermaa
3 limen kuoret ja mehu
loraus soijakastiketta, suolaa, pippuria


Paista Quorn-paloja öljyssä kunnes saavat hieman väriä, lisää huuhdellut linssit ja pyörittele hetki. Mausta soijakastikkeella ja pippurilla ja paista hetki. Lisää kookosmaito ja kerma. Pese ja raasta limen kuoret ja lisää ne kastikkeeseen. Anna muhia noin 45 min matalalla lämmöllä, lisää loppuvaiheessa limen mehu ja maista, lisää tarvittaessa hieman suolaa. 

Kylkeen sopii esim täysjyväriisi, bulguri tai vaikka quinoa.

alkuun selleriä ja hummusta!