Salaattia ja leipää - niin yksinkertaista

Pataleivän täytyy oikeasti olla maailman helpoin, vaivattomin :) - ns "laiskan leipurin", aina onnistuva leipä. Olen leiponut sitä kymmeniä kertoja, aina maistuu, aina onnistuu. Suuresti kunnioittamani Hesari tarjosi maaliskuussa uutta vivahdetta samaan leipään, laitoin heti taikinan pataan.

Ohjeen löydät täältä: http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1427261687642?ref=hs-art-lue-seuraavaksi-2

 Aterian saat kasattua jos vielä taiot salaatin kylkeen:

Höyrytä parsaa ja pilko muut tykötarpeet: pinaattia, salaattia, avocadoa, tuoretta minttua. Lado aineksia lautaselle, koristele granaatinomenan siemenillä ja mausta pippurilla, suolalla, sitruunalla ja oliiviöljyllä sekä murusta päälle fetajuustoa. Lopputulos on todella maukas ja kaunis salaatti!

"Meidän äiti tekee teidän äidin ruoat" - blogivierailua!

Perjantai oli sattuneesta syystä klo 14 jälkeen hyvin, hyvin hiljainen. :) Oli näin ollen aikaa pyöriä ihastelemassa muiden ruoka- ja leivontablogeja. Tänä viikonloppuna olemmekin syöneet suurimmaksi osaksi blogeista löytyneitä herkkuja. :)

 Perjantai-illan pelasti yksi suosikeistani Pidempi korsi!
 http://pidempikorsi.tumblr.com/post/75369992187/cajun-ranskikset-ja-pestodippi
 Jostain syystä meillä oli ihan järkyttävä määrä perunaa kaapissa, voimat ja mielikuvitus pe-iltana finaalissa. Siihen hetkeen ei olisi muu täydellisemmin sopinutkaan! Tein vielä lisukkeeksi nopean avocado-tomaattisalaatin = ateria :)


http://tekosyy.vuodatus.net/lue/2013/08/savipataleipa-on-helppo-ja-onnistuu-aina

Tämä savipataleipä oli niin hyvää ja katosi nopeasti, että oli leivottava seuraavaksi aamuksi toinen. Sotkin sekaan leseitä ja hiutaleita ja vaihtelin suolan määrää. Paras tulos kun taikinaan laittaa 3 dl vehnäjauhoja, 3 dl sämpyläjauhoja, 1 dl kauraleseitä ja 1,5 tl suolaa.  Ihanan helppo, vaivaamaton, maistuva aamiaisleipä namnamnamnammmmmm!

valurautapataLeipä

aamupalaa!

jopa koko XX leipoo-tuomarit hyväksyis tän

Lauantai-illan herkuksi valikoitui jälleen Pidempi korsi-blogin herkku: "Vegaanin kanaton kanasalaatti": http://pidempikorsi.tumblr.com/post/75791750310/vegaanin-kanaton-kanasalaatti
Kaapista löytyi puolikas pussillinen "parasta ennen NYT"-soijaleikkeitä, joten täydellinen ajoitus näin kaapintyhjennyskamppiksen aikoihin :)

Mums mums! Lautaselle paria eri salaattia, porkkanaa, kurkkua ja avocadoa - päälle revittiin marinoituja soijaleikkeitä ja kastikkeeksi jatkettu eilisen pestodippi. Leipää kaipaavalle löytyi vielä kanttipala aamuista pataleipää :)


Lisäksi vielä yksi pastaruokasuosikeista pitkästä aikaa; persilja-mantelikastike pastalle:
http://pengerkatu.blogspot.fi/2013/02/vegesafkaa-pastaa-persilja.html#.UwoqQIX5zIU

paahdetut paprikat ja kastike - yummy

tää on ihan "kipeen hyvää"

Leipää padassa

Oli jo aikakin kokeilla pitkkäääääää kohotusta. Onnistuisinko? Edellisen farssin jälkeen? :D
Näin kesällä lehdessä ohjeen leivästä, joka paistuisi padassa. Idea oli niin mahtava, että sitä piti kokeilla.

Sähläys kannattaa siis ajoittaa niin, että laitat taikinan aamupvästä tulemaan, ja jatkat taikinaa juuri ennen kuin menet nukkumaan. Aamulla sitten jatkotoimenpiteet!


Pataleipä:

6 dl huoneenlämpöistä vettä
1 dl (turkkilaista) jugurttia
1/4 pkt hiivaa tai puoli pussia kuivahiivaa
2 tl suolaa
8 dl spelttijauhoja
5 dl sämpyläjauhoja


* Kaada jugurtti kulhoon, lisää hiiva ja sekoita hyvin (tämä toimii etenkin jos käytät kuivahiivaa). Lisää vesi vähitellen, samalla sekoittaen, ja suola. 
* Lisää taikinaan 8 dl spelttijauhoja ja sekoita.
* Peitä liinalla ja anna levätä 8h huoneenlämmössä.
* Lisää taikinaan 5 dl sämpyläjauhoja ja anna kohota vielä toiset 8h liinalla peitettynä.
* Taikinan tulee olla kimmoisaa ja sitkoista. Jos se on vieläkin liiaan löysää, lisää 1 dl jauhoja. Koostumus saa olla löysä, mutta taikinan pitää pysyä koossa.
* Leivo taikinasta pyöreä pallo hyvin jauhotetun liinan avulla. Eli käytännössä heität kasan jauhoja liinalle, taikinan siihen päälle, lisää jauhoja, ja pyörittelet taikinaa liinassa.

Taikina ei ollut aivan mallikelpoinen PALLO, joten jouduin sulkemaan liinan kumpparilla. ;)

* Anna taikinan kohota 30min. 
* Laita tyhjä valurautapata uuniin ja säädä uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
* Ripottele hiukan jauhoja pohjalle (ettei taikina tartu pohjaan) ja nosta taikina kuumaan pataan. Laita kansi päälle.
* Paista leipää alimmalla tasolla 20min. Ota kansi pois ja alenna uunin lämpö 225 asteeseen. Paista vielä 20min. 

* Tadaa! Aika cool leipä on valmis!

Leipä toimii todella hyvin edellisen poustauksen linssikeiton kanssa, että eikus leipomaan!